- 가을감자 심는시기 완벽정리(feat 수확 및 관리요령, 수확후 보관팁) 목차
가을감자란 무엇일까요?
먼저 ‘가을감자’라는 말이 조금 낯설게 느껴지시는 분들도 계실 거예요. 감자는 보통 봄에 심어서 여름에 수확하는 작물로 많이 알고 계시지요? 하지만 사실 감자는 연중 두 번 심을 수 있는 아주 고마운 작물이랍니다. 봄에 심는 건 ‘봄감자’, 그리고 여름 끝자락에 심
어서 가을에 수확하는 건 ‘가을감자’라고 부르지요.
가을감자는 여름철 더위가 한풀 꺾인 8월 말에서 9월 초 사이에 심어서, 기온이 떨어지는 10월~11월쯤 수확하게 되는 품종이에요. 특히 남부 지역에서는 가을감자가 봄감자보다 더 생산성이 좋고, 병해충 피해도 적어서 많이 재배된답니다.
가을감자 심는 시기는 언제가 가장 좋을까요?
가을감자를 심기 좋은 시기는 지역에 따라 조금씩 차이가 있답니다. 아래에 지역별로 자세히 정리해 드릴게요.
1. 중부지방 (경기, 충청, 강원 남부) 심는 시기
8월 중순 ~ 8월 하순 수확 시기: 10월 하순 ~ 11월 초 기온이 서늘해지기 전에 심어야 뿌리를 잘 내릴 수 있어요. 너무 늦게 심으면 감자가 자라기 전에 서리가 내려버리니 주의해야 해요.
2. 남부지방 (전라, 경상, 제주 포함) 심는 시기
8월 하순 ~ 9월 중순 수확 시기: 11월 초 ~ 11월 말 남부지방은 기온이 중부보다 높고 서리가 늦게 오기 때문에 심는 시기가 더 여유롭지요.
3. 고랭지 지역 (강원도 고지대 등)
고랭지 지역은 주로 봄감자 위주로 재배하고, 가을감자는 재배하지 않는 경우가 많아요. 왜냐하면 기온이 빨리 떨어져서 감자가 제대로 자라기도 전에 서리를 맞을 위험이 있거든요.
가을감자 심는 시기 관련 기온 기준 팁
가을감자는 평균 기온이 20~25도일 때 심는 것이 가장 좋습니다. 감자는 기온이 너무 높으면 싹이 잘 나지 않고, 너무 낮으면 자라지 못해요. 그래서 8월 말~9월 초, 낮 기온은 따뜻하고 밤 기온은 살짝 선선해지는 시기가 딱 좋은 거예요.
품종 선택은?
품종 선택도 굉장히 중요하답니다. 가을감자에는 봄감자와는 조금 다른 품종이 알맞아요. 왜냐하면 가을에 심는 감자는 날씨가 점점 추워지는 환경에서 자라기 때문에 저온에서도 잘 자랄 수 있는 품종이 필요하거든요.
1. 수미
-가장 많이 재배되는 품종
-모양이 예쁘고 저장성이 좋아요
-맛도 좋고 여러 요리에 쓰기 좋답니다
2. 대서
-수미보다 껍질이 얇고, 육질이 단단해요 수확량이 높은 편이라 농가에서 인기가 많음
3. 추백
-가을감자 중에서도 특히 저장성이 뛰어나고, 장기 보관이 가능
-수확 후 오래 두고 먹고 싶은 분들께 추천
감자는 대부분 씨감자를 써서 심는데요, 씨감자는 병이 없고 싹이 튼튼한 것을 골라야 잘 자란답니다.
가을감자 심기 전 준비 과정
감자를 건강하게 키우려면 심기 전 준비가 아주 중요해요. 마치 아기를 낳기 전 보금자리를 미리 준비하는 것처럼요.
1. 밭 고르기
-배수가 잘 되는 흙을 고르세요. 감자는 물에 약해서 습하면 썩을 수 있어요.
-밭을 갈아엎고 비료를 미리 뿌려두면 좋아요.
2. 씨감자 준비하기
-씨감자는 심기 약 2~3일 전에 잘라서 햇빛에 말려주세요.
-잘라낸 단면에 재나 초산칼슘을 발라주면 썩는 걸 방지할 수 있어요.
3. 비료 주기
-감자는 퇴비를 좋아해요.
-밑거름으로는 퇴비, 질소, 인산, 칼리 비료를 적절히 섞어서 미리 뿌려두면 좋아요.
가을감자 심는 방법
이제 준비가 다 되었다면, 본격적으로 감자를 심어볼 차례지요.
1. 두둑 만들기
-밭을 갈아엎고, 두둑(고랑과 이랑)을 만드세요.
-이랑 높이: 20~25cm
-고랑 간격: 60~70cm
-이랑을 높게 하면 배수가 잘 되어 감자가 썩지 않아요.
2. 씨감자 심기
-간격: 줄 간격은 60cm, 포기 간격은 25~30cm 씨감자를 뿌리면 싹이 위로 가게 놓고, 흙을 덮어주세요.
-깊이는 약 5~7cm 정도로 해주는 게 좋아요.
3. 흙 덮기
-흙을 부드럽게 덮고, 가볍게 눌러서 물을 줘요.
-너무 세게 누르지 않도록 주의하세요.
가을감자 관리 요령
감자는 심고 나서도 꾸준히 잘 보살펴주어야 해요. 특히 가을은 날씨가 점점 변하므로 기후 변화에 민감하게 대응해야 해요.
1. 싹틔우기
심고 나면 약 1~2주 후에 싹이 나기 시작해요.
싹이 2~3개 올라오면 가장 건강한 것만 남기고 나머지는 잘라내세요. 그래야 감자가 실하게 커요.
2. 물 주기
-너무 자주 주면 뿌리가 썩을 수 있어요.
-비가 오지 않는 날에는 일주일에 1~2회, 흙이 너무 마르지 않도록 해주세요.
3. 흙 돋우기(북주기)
-싹이 10~15cm 정도 자랐을 때 흙을 한 번 더 덮어주세요.
-이렇게 하면 감자가 햇빛을 받지 않아 초록색으로 변하지 않고, 더 많이 자랄 수 있어요.
4. 병해충 관리
-가을감자는 여름보다 병해충이 덜하지만, 그래도 주기적으로 살펴보세요.
-특히 진딧물, 감자역병, 줄기썩음병 등에 주의해야 해요.
수확 시기와 수확 요령
가을감자는 보통 심은 지 70~90일 후 수확할 수 있어요. 시기별로 보면 10월 하순에서 11월 중순 사이가 수확 적기랍니다.
1. 수확 시기 확인법
-줄기와 잎이 누렇게 시들기 시작하면 거의 다 익었다는 신호예요.
-땅을 조금 파서 감자의 크기를 확인해 보세요.
-껍질이 잘 벗겨지지 않고 단단하면 수확해도 된답니다.
2. 수확 방법
-삽이나 갈퀴를 이용해서 조심조심 캐세요.
-감자가 상처 나면 보관이 어려워지니 살살 다뤄주세요.
-수확 후에는 흙을 털고, 햇빛에 하루 정도 말렸다가 서늘한 곳에 보관하면 오래갑니다.
수확 후 보관 팁
감자는 햇빛을 받으면 초록색으로 변하고, 솔라닌이라는 독성 물질이 생겨요. 꼭 서늘하고 어두운 곳에 보관해 주세요.
통풍이 잘되는 마대자루나 상자에 넣어 보관하세요 온도는 5~10도가 적당하고, 습하지 않게 해 주세요 감자 사이에 사과 한두 개 넣어두면 감자에서 나는 발아 가스를 줄여줄 수 있어요
가을감자의 맛있는 활용법
가을감자는 육질이 단단하고 고소해서 조림, 찜, 구이, 감자전, 감잣국 등 다양하게 활용할 수 있어요.
특히 신선한 감자로 만든 감자조림은 정말 꿀맛이지요.
이 글을 마무리하며
가을감자는 자연의 선물 가을감자는 짧은 시기 동안 정성을 쏟아야 하지만, 그만큼 수확의 기쁨도 커요. 온 가족이 함께 수확하고, 맛있게 나눠먹는 그 순간이 얼마나 따뜻하고 행복한지 몰라요.
직접 키운 감자 한 알 한 알에서, 자연의 고마움과 풍요로움이 느껴지지요. 가을감자 심는 시기를 잘 맞추고, 위에서 알려드린 방법대로 차근차근 실천하시면 분명 튼튼하고 맛있는 감자를 많이 수확하실 수 있을 거예요. 다음에 또 유용한 글 가지고 돌아오겠습니다.
